Przygotowanie
Na gotującą wodę włożyć połówkę brokuła (różyczkami ku górze). Gotować przez ok. 3 minuty aby lekko zmiękł, wyjąć i pokroić na małe kawałki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. W misce roztrzepać jajka z dodatkiem soli i pieprzu. Dodać brokuły, pokrojoną w kosteczkę szynkę i ser mozzarella oraz szczypiorek. Składniki wymieszać łyżką. 6 wgłębień w silikonowej formie do muffinów napełnić masą i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 20 minut.
Składniki (6 sztuk)
- brokuł (½ sztuki)
- jajka (3 sztuki)
- szynka drobiowa (4 plasterki)
- ser mozzarella (50 g)
- szczypiorek (2 łyżki posiekanego)
- sól i pieprz