Szkolenia internetowe dla dietetyków Paleta Diet

Przepisy


Śniadania – Pasztet świąteczny

Składniki 10 porcji:
  • 500 g suchej białej fasoli
  • 2 małe cebule białe
  • 4-5 jajek
  • 2 pietruszki
  • 1/2 selera korzeniowego
  • 2 łyżki masła
  • 100 g masła orzechowego
  • 1/2 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
  • gałązka rozmarynu
Przygotowanie dania:
Całą noc moczyć w zimnej wodzie fasolę. Po namoczeniu ugotować fasolę do miękkości w garnku w nowej wodzie. Po godzinie gotowania posolić. Po ugotowaniu odcedzić, zachować wywar. Cebulę, pietruszkę i seler obrać i pokroić w kostkę, upiec w piekarniku do miękkości, przed włożeniem do pieca posmarować masłem i przyprawami. Ostudzoną fasolę i warzywa zmielić z dodatkiem masła orzechowego i gałki muszkatołowej. Dodawać po łyżce wywar z gotowanej fasoli gdyby masa miała odpowiednią gęstość jak pasztet. Na koniec wymieszać z jajkami. Włożyć do długiej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piec bez przykrycia w piekarniku (180 stopni C przez ok. 45 minut). Wyjąć, ostudzić, włożyć do lodówki na całą noc.