Przygotowanie:
Batata przekrój na pół, natnij środek, skrop oliwą i piecz ok. 35–40 min w 200°C. Na gorącego batata połóż rozerwaną burratę i pomidorki (ja upiekłam je w całości wcześniej w piekarniku). Polecam podpiec pomidory w piekarniku aby były ciepłe, mają wtedy intensywniejszy smak i zapach. Dodaj rukolę do dekoracji dania.
Składniki:
- 1 duży batat
- 1 burrata
- garść pomidorków koktajlowych
- rukola lub bazylia
- oliwa
- sól, pieprz