Przygotowanie
Ajwar poddusić na patelni, wrzucić na niego kukurydzę, pomidory i paprykę, poddusić 5 minut. Wrzucić na sos poszarpane kulki mozzarelli, szczyptę oregano i pieprzu, na gotujący się sos wbić dwa jajka obok siebie (jak na sadzone) przykryć pokrywką, dusić na małym ogniu aż żółtka się zetną, podać z chlebem ciemnym.
Składniki
- ajwar pasta lub passata pomidorowa 300 ml
- kilka pomidorków koktajlowych pokrojonych w kostkę
- mała garść kukurydzy
- 4 kuleczki mozzarelli małej
- 2 jaja
- ćwiartka czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- oregano, pieprz
- pieczywo