Przygotowanie
Cukinię pokrój na kawałki, a następnie posól i odstaw na około 15 minut, aby puściła wodę. Po tym czasie odciśnij nadmiar płynu, odsącz w ręcznik papierowy.
Marchewkę, cebulę i czosnek drobno posiekaj lub zblenduj razem z liśćmi pietruszki zielonej. W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, marchewkę, cebulę i czosnek.
Dodaj kaszę mannę, otręby owsiane, jajka, oliwę z oliwek oraz przyprawy (pieprz, paprykę, curry, oregano).
Całość dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Przygotuj keksówkę (lub inną formę do pieczenia), wyłóż ją papierem do pieczenia i przelej masę do formy.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 70 minut, aż wierzch się zarumieni.
Po upieczeniu pozostaw pasztet do ostygnięcia.
Marchewkę, cebulę i czosnek drobno posiekaj lub zblenduj razem z liśćmi pietruszki zielonej. W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, marchewkę, cebulę i czosnek.
Dodaj kaszę mannę, otręby owsiane, jajka, oliwę z oliwek oraz przyprawy (pieprz, paprykę, curry, oregano).
Całość dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Przygotuj keksówkę (lub inną formę do pieczenia), wyłóż ją papierem do pieczenia i przelej masę do formy.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 70 minut, aż wierzch się zarumieni.
Po upieczeniu pozostaw pasztet do ostygnięcia.
Składniki
- 2–3 ząbki czosnku
- 10 g natki pietruszki (świeżej, tylko liście, posztatkowanej)
- 1000 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 1¾ łyżeczki soli
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g kaszy manny (razowej)
- 20 g otrębów owsianych
- 3 jajka
- 30 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego (mielonego)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej (mielonej)
- 1 łyżeczka curry (mielonego)
- 2 łyżeczki oregano (suszonego)