Przygotowanie:
W misce wymieszaj jajko, jogurt, mleko i miód. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Wymieszaj do uzyskania gładkiego, dość gęstego ciasta. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju.
Nakładaj porcje ciasta (ok. 2 łyżki na jednego pankejka). Smaż na średnim ogniu ~2 minuty z każdej strony (aż się zarumienią).
Składniki (na ok. 6–8 sztuk):
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki mleka (może być roślinne)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
- szczypta soli
- odrobina oleju do smażenia