Przygotowanie
Jajko roztrzep widelcem. Dopraw solą. Sparzonego i obranego pomidora pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek, wrzuć pomidory, smaż aż trochę podparują. Dodaj szpiank. Podsmażaj na małym ogniu ok 2-3 min. Wlej jajka na patelnię, wymieszaj z pozostałymi składnikami i duś pod przykryciem kilka minut.
Składniki 1 porcja
- 2 jajka
- 1 garść liści szpinaku (świeżych)
- 1 średni pomidor
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/3 łyżeczki oregano (suszonego)
- 1 szczypta soli