Przygotowanie
Przepis na tortownicę o średnicy 24 cm. Jajka oraz twaróg wyjmij wcześniej z lodówki, aby uzyskać temperaturę pokojową. W misce umieść ser z wiaderka, jajka, erytrol, skrobię ziemniaczaną i aromat waniliowy. Całość dobrze wymieszaj łyżką lub mikserem, tylko do połączenia składników. Gęste ciasto przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj. Formę umieść w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Środkowa półka góra i dół. Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz kolejne 30 minut. Następnie ustaw na 120 stopni i piecz ostatnie 30 minut. Po wyłączeniu zostaw sernik jeszcze na 10 minut. Dzięki stopniowemu obniżaniu temperatury sernik zachowa odpowiednią strukturę. Najlepiej smakuje podawany na wierzchu ze świeżymi owocami.
Składniki
- 1 kg serka twarogowego z wiaderka np. Piątnica
- 4 jajka (M)
- 3/4 szklanki erytrolu
- 3 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
- 3 kropelki aromatu waniliowego
- Owoce jagodowe do dekoracji